【酒类知识】五法鉴定白酒

纯粮酿造酒，香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显，与酒精勾兑的酒有明显的区别。

纯粮食酿造的酒加入自来水则出现失光、浑浊的现象，酒精酒则不是。

按国家相关规定，配料中标明：水、玉米、高粱等粮食的，那这种酒就是纯粮食酒；如果在配料中标明有：食用酒精和香料等，则是液态酒，也称酒精酒。